Учебный центр "Ресторанный Практикум"

г. Минск, ул. Притыцкого 60, корпус 3 | Viber +375(29)335-67-56 (velcom) +375(33)328-08-14 (МТС) 256-35-26 (городской)

Центр работает с понедельника по воскресенье с 9.00 до 22.00

"Информационный час". Каждый четверг с 17.00 до 18.00

Что нужно знать начинающему кондитеру?

советы начинающему кондитеру

Любите печь торты и десерты? Тогда вы знаете, какой возникает хаос в голове, когда нужно подготовься к готовке: какие ингредиенты и посуда понадобятся, сколько нужно времени и как организовать процесс выпечки? Чтобы готовить было проще и веселее, мы собрали для вас три совета, которые помогут избежать стресса на кухне:

  • покупайте качественный инвентарь.

Хотите работать продуктивно и качественно? Тогда выбирайте хорошую технику и инвентарь, который будет редко ломаться и подводить на кухне. Если вы готовите в больших объемах, то без современной техники точно не обойтись. Например, обязательно купите весы, чтобы не ошибиться в объеме и не приготовить десерт, вкус которого совсем далек от желаемого.

  • выбирайте качественные продукты.

Совет кажется элементарным, но кондитеры экономят на ингредиентах для торта или пирожных, а потом удивляются, почему десерт не получился. Учитывайте, что продукты высокого качества не всегда самые дорогие: ходите на сезонные рынки, пробуйте продукты от разных брендов, советуйтесь с другими кондитерами, которые подскажут хороших производителей.

  • научитесь делать украшения.

Пирожные и торты тоже встречают по одежке! Поэтому старайтесь, чтобы они выглядели привлекательно и аппетитно. Можно научиться работать с мастикой: это сложно, но результат будет стоить потраченных усилий, так как для вас откроется неограниченный простор для творчества. Но не забывайте, что, переусердствовав с деталями, вы рискуете «обвалить» десерт или сделать его вид неэстетичным.

Как стать профессиональным кондитером?

Умеете готовить десерты, но хотите научится большему? Приходите на кондитерские курсы в учебный центр «Ресторанный практикум», и мы:

  • начнем курс, даже если в группе – 2-3 человека;
  • предложит пройти практику в заведениях Минска;
  • уделим внимание практическим занятиям (они занимают 80% от курса).

Записывайте на курсы: оплатить обучение можно в рассрочку!

vkontakte
odnoklassniki
facebook